這(zhe)種小(xiao)吃(chi)因為(wei)(wei)(wei)出(chu)產地是得莫利而得名，得莫利位于哈爾濱的郊外，最早是因為(wei)(wei)(wei)村民為(wei)(wei)(wei)了招待過路人(ren)才想出(chu)做這(zhe)種小(xiao)吃(chi)。做法很簡(jian)單，只(zhi)需要把豆腐(fu)、寬(kuan)粉(fen)條和新打撈(lao)上來的放在鍋里慢燉幾十分鐘。原來的本意是為了在一塊吃飯吃的高興，吃的暖和，讓人感覺很親切，后來菜的做法就從哈爾濱地區流傳開來，家家戶戶都會做。游客們去哈爾濱時莫利燉活魚是一個很不錯的選擇，在寒冷的東北地區吃著得莫利燉活魚非常溫馨，肉香味濃。 

2、湯　　
要說東北特色(se)小吃，吉(ji)林朝(chao)鮮(xian)飯店(dian)的湯(tang)不得不提(ti)，采用的都狗肉(rou)都是新宰出來(lai)的，所以游客喝(he)到的狗肉(rou)湯都是清湯，比那些做(zuo)出來(lai)的(de)要鮮(xian)嫩的(de)多(duo)。吉林人吃狗肉(rou)有很(hen)多(duo)種方式，像(xiang)諸如、狗肉(rou)干白菜、都是(shi)極具代(dai)表性(xing)的狗(gou)(gou)肉(rou)特色小吃。在吃狗(gou)(gou)肉(rou)時狗(gou)(gou)肉(rou)湯(tang)是(shi)必不(bu)可少的，一口狗(gou)(gou)肉(rou)湯(tang)下肚就(jiu)覺得香氣(qi)滿肚，回味無窮(qiong)。

3、
有誰不知道，是(shi)東北(bei)人最愛的一種吃(chi)法，像、等的(de)都是東北(bei)名吃(chi)，豬肉燉粉條自然也不在話(hua)下(xia)，大(da)家可以從它的(de)名字(zi)就能(neng)看出它的(de)做法，東北(bei)因為的(de)原因，在(zai)很(hen)多(duo)小(xiao)吃(chi)上都體現著增加人體熱量(liang)的(de)作用(yong)。香噴(pen)噴(pen)的(de)豬肉(rou)，清新潤滑的(de)東(dong)(dong)北(bei)高棵大(da)白菜，再(zai)加上粉條，在(zai)寒(han)(han)冷的(de)東(dong)(dong)北(bei)簡直就(jiu)是極品美味，御寒(han)(han)的(de)同時滿足了的需要(yao)

哈(ha)爾(er)濱最經典的吃的就是(shi)和干腸(chang)。 
 
原本來自俄(e)羅斯，最(zui)普通的，也是最(zui)著名最(zui)傳統的風味(wei)是“力道斯”風味(wei)(就是大蒜(suan)味(wei)的(de)(de)(de)，下酒極佳，配上(shang)“戈瓦斯”，味(wei)道那叫一(yi)個棒(bang)！)。可(ke)以夾在列巴里里，是很主要的(de)(de)(de)肉(rou)食品種(zhong)。紅腸是可(ke)以直接吃的(de)(de)(de)。你拿在手上(shang)的(de)(de)(de)話卻(que)肯定會抓(zhua)了(le)一(yi)手黑的(de)(de)(de)！不(bu)要驚(jing)慌，這(zhe)并(bing)不(bu)是臟(zang)，而(er)是在紅腸表面(mian)薄薄的(de)(de)(de)一(yi)層(ceng)炭灰。紅腸是用(yong)長在大興安嶺的(de)(de)(de)老果(guo)木熏制而(er)成。熏的(de)(de)(de)好的(de)(de)(de)紅腸，表面(mian)會粘附一(yi)層(ceng)肉(rou)眼看不(bu)見(jian)的(de)(de)(de)果(guo)灰。吃的(de)時候(hou)要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的(de)紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的(de)味！ 

 
(：lie(三聲)ba(輕聲))就是(shi)俄(e)語里面(mian)的(de)大面(mian)包，最著名(ming)的(de)是(shi)公(gong)司生(sheng)產的(de)，它是極富特(te)色的(de)歐式食(shi)品(pin)。之(zhi)大實屬罕見，重達三四千克。直徑最大時可達1尺(33厘米)。其味(wei)道(dao)是(shi)甜(tian)中有酸(suan)，外(wai)焦里軟。傳統的(de)(de)加工方法是(shi)將發(fa)酵好的(de)(de)面團放在(zai)很(hen)(hen)大的(de)(de)立式烤(kao)爐里采(cai)用東北森林(lin)里的(de)(de)硬雜木進行烘烤(kao)，所以一(yi)天的(de)(de)生產(chan)量是(shi)很(hen)(hen)有限的(de)(de)，常常在(zai)秋林(lin)公司的(de)(de)樓下會看到排很(hen)(hen)長的(de)(de)隊，那就是(shi)買列巴的(de)(de)人(ren)。來哈爾濱旅游(you)作客的(de)(de)人(ren)們不僅(jin)要(yao)一(yi)品它(ta)的(de)(de)風味(wei)，離開時，還要(yao)買上(shang)一(yi)二個(ge)，帶給(gei)親友(you)品(pin)嘗一番。