一、烤肉
 
 1、蘭州一中(zhong)門口(kou)“三鮮(xian)烤肉”
 
 2、隍廟門口某家
 
 3、大眾巷中段“酒泉茹記烤肉(rou)”（記著搭(da)配杏皮水(shui)）
 
 4、農民(min)巷西口新疆村
 
 5、農民巷(xiang)西口“栗子張(zhang)”的(de)烤肉
 
 6.鐵路局(ju)的(de)孫子烤肉
 
 7.盤旋路的大漠烤肉
 
 8.體育館附近的巴西(xi)烤肉
 
 9.西固(gu)的好(hao)再來，尕四，小(xiao)平房市場路(lu)口(kou)子的烤肉…………
 
  
 
 二、釀(niang)皮
 
 1、解放劇院門口“再回首”白記(ji)釀皮
 
 2、蘭石(shi)文化(hua)宮門口鐵皮(pi)柜臺中(zhong)的“石(shi)記”
 
 3、傳說中大眾市場的高擔釀皮（我母親做姑娘的時候就愛吃，90年代以后消失(shi)，不(bu)過去年好(hao)像在永昌路口見過小小手寫(xie)招牌）
 
 4、廣(guang)場南(nan)口好食多(duo)東側有一家
 
 5、暢家巷“方桌酒店”
 
 6.西固的小(xiao)龔。
 
 7.十一(yi)街的玻璃廠門口的。
 
 
  
 
 三、羊(yang)雜碎
 
 1、原來農(nong)民巷中段(duan)有家臨街敞開式、地(di)攤式的小(xiao)店，羊(yang)雜味道鮮美，要一(yi)碗(wan)3塊錢的干拌羊(yang)雜，再(zai)來一(yi)碗(wan)羊(yang)肉小(xiao)面(mian)片，喝點羊(yang)湯和啤(pi)酒，的確是一(yi)種享(xiang)受。隔不遠(yuan)還有家小(xiao)羊(yang)雜攤，很長(chang)時間(jian)都干不過這家，也不知道是何原因(yin)。有次吃羊(yang)雜的時候(hou)，聽見老板打電話：“尕五(wu)佛那(nei)內(nei)面(mian)殼子(zi)完老，你給再(zai)拿(na)給兩斤半……”（罌粟殼？）沒(mei)過多久，隨著農(nong)民巷的改擴(kuo)建，這家小(xiao)店就再(zai)也找不到了。
 
 2、西北(bei)賓館(guan)南(nan)海宮（清真(zhen)）的羊(yang)雜(za)鍋。
 
 就因為(wei)南(nan)海宮的(de)羊雜(za)鍋做得好，西賓1、2號樓(lou)餐廳及上海酒樓(lou)都把羊雜(za)鍋列(lie)入自己的(de)菜單(dan)。
 
 3.大(da)眾巷北(bei)段有家“西北(bei)牛”，專賣(mai)牛養雜碎，味道(dao)不(bu)錯，可(ke)惜不(bu)是清真的。
 
 
  
 
 四、手抓羊(yang)肉十強（排名不(bu)分先(xian)后）
 
 1、民(min)族(zu)飯店（臨夏駐蘭(lan)辦事處），甘(gan)南路(lu)中段平涼路(lu)和皋蘭(lan)路(lu)之間。
 
 2、銀(yin)峰（總(zong)店在(zai)小西湖公園對面，黃河新(xin)橋以(yi)北富(fu)星家(jia)居廣場有(you)分店）
 
 3、東方宮（中山路(lu)南段接(jie)近雙城門路(lu)東）
 
 4、明(ming)德(de)宮（酒泉路南段人(ren)民劇院對(dui)面）
 
 5、德祥樓（廣(guang)場東口春風廣(guang)場）
 
 6、黃河樓（黃河鐵橋北(bei)向(xiang)東(dong)）
 
 7、惠豐樓（蘭州(zhou)飯(fan)店南側）
 
 8、尕努（北濱河(he)路）
 
 9、東鄉手抓大王(wang)（文化宮橋南(nan)側）
 
 10、馬忠華手抓大王（總(zong)店在小(xiao)西湖堿溝(gou)沿，分店在南(nan)昌路金城盆(pen)景(jing)園東側）
 
 蘭(lan)州手(shou)抓做法雖(sui)說脫胎于臨夏東鄉一帶的手(shou)抓羊肉做法，但自成(cheng)特色，肉鮮、香(xiang)、爛、不膻，很多外地(di)人也因此而改變了對羊肉的成(cheng)見。
 
 蘭州濱河(he)路(lu)上馬(ma)(ma)灘口的(de)馬(ma)(ma)大胡子不錯，還有什(shen)么什(shen)么大廈上的(de)云(yun)峰也不錯，還有北(bei)濱河(he)路(lu)的(de)馬(ma)(ma)菇拜等……………………
 
 
  
 
 五、手工面：
 
 說明：蘭(lan)州久負盛名的(de)清湯(tang)牛肉面(mian)在(zai)外(wai)地被(bei)統稱為“蘭(lan)州拉面(mian)”，我(wo)想(xiang)可(ke)能是其做法(fa)區別于(yu)當(dang)地的(de)機(ji)制(zhi)面(mian)條的(de)做法(fa)的(de)緣故。殊(shu)不知，蘭(lan)州人乃至甘肅(su)人對面(mian)食的(de)加工(gong)技法(fa)都是以手(shou)工(gong)為主流的(de)，下(xia)面(mian)要介紹的(de)就是手(shou)工(gong)面(mian)里(li)的(de)其他門類。
 
 1、紫瑞——漿水面(mian)+豬蹄子（南濱河(he)路中段西側，往秀川拐彎處路東）
 
 2、韓家(jia)河盧國華(hua)漿(jiang)水(shui)面(mian)(mian)大王——漿(jiang)水(shui)面(mian)(mian)+豬蹄子（109國道(dao)韓家(jia)河段，蘭州理工大學向西）
 
 3、盧國華漿水(shui)面(mian)手抓餐廳——漿水(shui)面(mian)+豬蹄子+手抓羊肉（這(zhe)種民(min)族大團結的盛(sheng)況也許全蘭州市沒有第二家(jia)，地址在甘南路西段靠近永昌路）
 
 4、西北賓館南(nan)門外鹵肉手工面(mian)(mian)——漿水面(mian)(mian)+鹵肉+虎皮辣子+臊子面(mian)(mian)+炒(chao)面(mian)(mian)
 
 5、蘭州特色(se)小(xiao)吃——漿水面+豬蹄子（大眾巷）
 
 6、劉家手拉手——漿水面+豬(zhu)蹄子（靜寧路(lu)南(nan)段(duan)城(cheng)關交警(jing)隊(dui)對(dui)面）
 
 7. 雁灘的漿水(shui)面大(da)王——漿水(shui)面+豬蹄子(zi)
 
  
 
 六、炸醬面
 
 1、存舉(ju)炸醬面（原在(zai)農(nong)民巷(xiang)西口，現遷至(zhi)東郊巷(xiang)十四中對面）
 
 2、建(jian)偉炸醬(jiang)面（南口好食多西側(ce)）
 
 3、金(jin)輪(lun)賓館(guan)三(san)樓長安餐飲
 
 4、鑫海
 
  
 
 七(qi)、炒面
 
 1、李記炒面（陜西(xi)風味，總店在永昌路南段(duan)東風劇(ju)院(yuan)門口，農民巷(xiang)中段(duan)有分店，為總店老板(ban)姐夫(fu)所開，味道(dao)差一個檔次）
 
 2、馬爺炒(chao)面(mian)(mian)(mian)（原(yuan)在黃(huang)河北草場街朝陽村，因(yin)面(mian)(mian)(mian)片碎(sui)如指甲蓋和肉味獨特而聞名，農(nong)民巷有家(jia)分店，在西北賓館南門對(dui)面(mian)(mian)(mian)巷內）
 
 3、紫云(yun)閣大酒店(dian)外賣部（靜寧(ning)路北段路西(xi)）
 
 4、“閻記（？）”草場街什字(zi)向(xiang)北武警(jing)總隊對面(mian)（賣票的姑娘(niang)很漂亮！！！）
 
 5. 半(ban)畝地的炒面(mian)
 
 6. 特別推薦：大(da)眾巷(xiang)茹(ru)記烤肉里的(de)炒炮。絕(jue)對好(hao)(hao)吃，面很(hen)精道，味道也好(hao)(hao)，顏色也好(hao)(hao)看~~~~…………
 
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